Журнал специализированный Учитель-Канц

Журнал регистрации пищевых отходов - продуктов питания, утративших полностью или частично свои первоначальные потребительские свойства в процессе их производства, переработки, употребления или хранения - это документ, в котором фиксируются работы, проведенные с пищевыми отходами. В нем отражены: дата сбора пищевых отходов; название приема пищи; наименование продуктов, учитываемых при определении качества пищевых отходов; вес (количество) пищевых отходов; дата, время уничтожения пищевых отходов; подпись ответственного лица (повар, шеф-повар и др.)Главная задача журнала регистрации пищевых отходов в школах, детских садах, больницах - контроль за санитарно-эпидемиологическим состоянием помещений и территории. Журнал регистрации пищевых отходов обязательно проверяют органы Роспотребнадзора, так как несвоевременная и нерегулярная утилизация гниющих органических остатков может стать причиной негативного их влияния на окружающую среду и здоровье человека.Адресован руководителям и ответственным лицам дошкольных и общеобразовательных организаций, медицинских учреждений, организаций по производству и реализации пищевой продукции, физическим и юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, чья деятельность связана со сбором, перевозкой, обезвреживанием или вторичным использованием пище